原本中午米亞利想要來做個蕃茄炒蛋的
蕃茄可是個具有豐富營養的好物
蕃茄炒蛋也很下飯
不過……..蕃茄一斤現在要85元……
真的很難買下手
改洋蔥炒蛋好囉
洋蔥價格便宜，營養價值也高
一樣也是很好下飯
米亞利到是不太怕洋蔥嗆辣的味道
所以在處理的時候也沒特別把洋蔥泡水
直接切一切就下鍋囉
在煮的過程當中到是沒有特別拍照啦
話說正手忙腳亂的，哪有辦法從容的拍照呢
不過這道菜有個小撇步
就是直接用壽喜燒的醬來煮，就不用特別去調味囉
這是米亞利很愛的一個牌子的調味醬，也很方便
全聯應該買的到，也還有其他口味的調味醬
大家可以試試
油熱好之後，把洋蔥下鍋翻炒個兩下
再加點水悶煮到軟
要煮比較乾還是水一點，自己控制水量就好
要煮多久洋蔥才會軟，米亞利也不知道
總之，一切就是隨意就好
哈哈
覺得看起來夠了就好囉
再來就是把壽喜燒醬到適量下去
何謂適量嘛…….就看個人口味囉，壽喜燒醬是帶點甜味的啦，但加多了也是會鹹
還是一樣讓醬汁跟水跟洋蔥一起滾一會兒
等到差不多(自己拿捏囉)
就把打好的蛋放下去，翻炒一下就可以準備起鍋了
洋蔥有什麼好處呢
據說可以預防膽固醇過高、可以預防胃癌，可以分解脂肪。切碎了放在枕邊還可以鎮定神經，治療失眠
或是可以拿來通鼻塞都很好用喔！
重點是，這道菜其實很好煮，又很下飯，也很好變化。如果加入魚板、肉片(雞胸肉也行)、紅蘿蔔絲、青菜，就成了蓋飯囉。
熱熱的夏天，煮婦們在廚房也待不久，不如就這樣簡簡單單又營養豐富的一餐，皆大歡喜。
若是想要做些涼拌菜的朋友，米亞利在網路上找到一些簡單的洋蔥涼拌食譜給大家參考：
日式醃洋蔥
材料︰ 洋蔥、醬油、工研白醋﹙或水果醋﹚、糖、檸檬汁
製作︰
1洋蔥切絲
2泡入冰水中
3取出洋蔥
4加入 醬油 醋 糖 檸檬汁
5攪拌均勻即可送入冰箱囉
涼拌洋蔥
材料：洋蔥、醃過青木瓜的百香果汁、糖
製作：
1洋蔥洗乾淨後先泡水再切成細絲狀備用
2洋蔥絲先泡冰水約十分鐘後撈起來
3將洋蔥絲加上醃過青木瓜的百香果汁及一點點糖,搖晃均勻後即可送入冰箱冰
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